20230918 충청남도 금산군 복수추어탕 / 얼큰소머리국밥 / 애호박의 효능

오늘은 오전에 금산에서 일이 있어서 일을 마무리하고 어느덧 점심시간이 되어서 금산 올 때마다

 

자주 방문하는 식당인 복수추어탕을 방문했습니다

 

가게 입구의 모습

 

✔ 충청남도 금산군 복수면 복수추어탕 가게정보✔

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주소 : 충청남도 금산군 복수면 복수로 574 복수추어탕
전화번호 : 041-752-8896
영업시간 : 매일 09:00 ~ 20:00

 

가게 내부의 메뉴판의 모습

 

점심 메뉴선택은 항상 어려운 것 같습니다

 

여름에는 냉메밀을 시원하게 자주 먹었지만 날씨가 좀 풀리기도 하고 감기 기운이 조금 있어서

 

땀을 조금 내려고 얼큰 소머리국밥을 주문했습니다 

 

기본 반찬의 모습

 

기본 반찬들은 올 때마다 조금씩 바뀌는데 오늘은 콩자반과 깍두기, 김치, 애호박 무침이었습니다

 

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애호박 무침의 모습

 

다른 반찬들도 맛있었는데 그중에서도 개인적으로 애호박 무침이 맛있었는데

 

호불호가 좀 갈릴 수도 있지만 간도 잘 돼있고 식감도 좋은 애호박은 우리 몸에도 좋은 효능들이 많은데

 

좋은 효능들을 좀 알아보았습니다

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1) 애호박의 효능

 

1. 애호박은 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량을 가지고 있어 다이어트와 체중관리에 도움이 됩니다

 

2. 비타민 A, C와 및 비타민K, 칼륨, 마그네슘과 인등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다

 

3. 애호박의 식이섬유는 소화를 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다

 

4. 황산화 성분을 포함하고 있어 세포손상을 예방하고 면역 체계를 강화시키는데 도움이 됩니다

 

5. 애호박에 함유된 비타민 A는 시력 개선에 도움을 줍니다

 

 

2) 애호박의 활용방법 

 

1. 애호박을 작은 조각으로 잘라서 다양한 양념과 함께 볶아서 볶음으로 먹을 수 있습니다

 

2. 얇게 잘라서 소금에 절여 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 무침으로 만들어 먹을 수 있습니다

 

3. 애호박을 튀김가루에 묻혀 구워서 바삭바삭한 애호박 튀김을 만들 수 있습니다

 

4. 부침가루와 계란으로 간단한 애호박 전을 만들어 먹을 수 있습니다

 

5. 상큼한 채소와 함께 드레싱을 섞어서 샐러드로 만들 수 있습니다

 

 

3) 애호박 섭취 시 주의사항

 

1. 애호박을 구매할 때, 표면에 부패, 변색 또는 이상한 냄새가 없는지 잘 확인해야 합니다

 

2. 애호박을 요리 전 물로 잘 헹궈서 표면의 먼지나 이물질을 제거해야 합니다

 

3. 애호박은 반드시 적 잘한 익힘 시간과 온도를 유지하여 조리해야 합니다

 

4. 과도한 섭취는 소화문제를 일으킬 수 있으므로 적당한 양을 섭취해야 합니다

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추가반찬은 셀프코너에 위치

 

부족한 반찬은 추가로 셀프코너에서 가져갈 수 있었습니다

 

 

얼큰소머리국밥의 모습

 

애피타이저로 반찬들을 먹다 보니 뚝배기에 푸짐하게 담긴 메인디쉬 얼큰 소머리국밥이 등장했습니다

 

얼큰해 보이는 모습에 먹기 전에도 파블로프의 개처럼 땀이 나는 기분이었습니다

 

 

푸짐하게 들어있는 내용물의 모습

 

숟가락으로 크게 뜨니 뚝배기 속 내용물들이 아주 푸짐하게 들어있었고

 

국물과 고기를 같이 먹으니 속이 싸악 풀리고 얼큰해서 좋았습니다

 

당면도 같이 들어있어서 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 굿입니다

 

 

 

고기들의 모습

 

뚝배기 안의 고기들은 부드럽고 야들야들한 식감이 만족스러웠습니다

 

 

 

국밥을 맛있게 먹는 방법

 

공깃밥 한 공기는 가뿐히 흡입하고 두 번째 공깃밥은 말아주어서 김치를 겉 들어서 먹었습니다

 

배도 아주 부르고 얼큰하게 한 뚝배기 먹으며 땀을 좀 흘리니 감기기운이 좀 떨어진 것 같기도 한

 

만족스럽고 맛있었던 얼큰 소머리국밥이었습니다