오늘은 오전시간에 친구한테 연락을 받고 자기가 아는 맛있는 칼국수가게가 있다고 해서
연락을 받고 후다닥 준비를 한 뒤 대전역 근처 김화칼국수를 방문했다
점심시간이라 그런지 사람들이 많았지만 테이블 회전율이 높아서 금방 들어갔다
✔ 대전 중동 김화칼국수 가게정보 ✔
월 09:00 - 20:00
화 09:00 - 20:00
수 09:00 - 20:00
목 09:00 - 20:00
금 09:00 - 20:00
토 09:00 - 20:00
일 정기휴무 (매주 일요일)
※ 대전역 3번 출구 근처
※ 주소 - 대전 동구 중앙로 203번 길 28
면종류 음식들과 선지국밥과 수육이 있었는데 우리는 콩국수와 칼국수를 주문했다
사진에는 안 나와있지만 수육도 같이 주문했는데 개인적인 생각으로는 더운 여름날에는
고기를 먹어야 힘도 나고 더위를 이겨낼 수 있다
기본 반찬은 언제 먹어도 맛있는 단무지와 김치로 구성되어 있었다
김치를 먹어보니 입맛에 딱 맞는 맛있는 김치였고 칼국수가 기대가 되었다
음식들은 사람들은 많았지만 오래 기다리지 않고 금방 나왔다
우선 칼국수는 양이 푸짐한 맛있는 들깨칼국수 였고 들깨와 국물의 고소함이 면과 정말 잘 어울렸다
친구는 어렸을 때부터 단골이었다고 하는데 그 말이 이해가 되었다
여름철 별미인 콩국수는 모습만 봐도 정말 시원해 보였고 먹어보니 국물맛이 정말 고소했고
엄청 좋아하진 않아서 자주는 먹진 않지만 입맛 없을 때 한 번씩 생각이 날 것 같은 맛이었다
그리고 다양한 음식에 쓰이고 영양분도 좋은 콩은 여러 가지 효능을 가지고 있는데
1) 콩의 효능
1. 비만 체질을 개선하는 사포닌이라는 성분을 가지고 있음
2. 미네랄이 풍부하게 들어있어서 골다공증 예방에 도움을 줌
3. 함유되어 있는 비타민 B는 대사활성화에 도움을 줌
4. 소화과정을 돕는 섬유질이 포함되어 있어서 위장 건강에도 도움을 줌
5. 높은 단백질을 가지고 있음
2) 콩의 종류
1. 녹두 콩
2. 검은콩
3. 팥
4. 강낭콩
5. 완두콩
3) 콩의 활용법
1. 간장, 설탕, 양파 등을 넣어 조림을 해서 콩조림으로 만들 수 있음
2. 콩을 갈아서 콩가루로 만들어서 사용할 수 있음
3. 다양한 음식에 사용되는 두부를 만들 수 있음(두부는 고단백, 저지방의 특성을 가짐)
4. 콩을 갈아서 콩물을 만든 후 이 포스팅에 나온 음식인 여름철 별미인 콩국수를 만들 수 있음
4) 콩 섭취 시 주의사항
1. 과량 섭취 시 탄수화물과 식이섬유를 포함하고 있어 소화불량을 일으킬 수 있음
2. 콩 알레르기를 가진 사람은 피부발진, 호흡곤란, 구토등 알레르기 반응을 일으킬 수 있음
3. 항옥신 효과를 일으킬 수 있으므로 혈전 형성을 억제할 수도 있음
4. 갑상선에 문제가 있는 경우는 콩 섭취를 제한하는 것이 좋음
양도 푸짐하고 살도 두툼한 수육이었다
맛은 살이 야들야들해서 식감도 좋고 맛있는 수육 맛이었다
수육은 그냥 먹는 것보다는 쌈을 싸서 먹으면 더 맛있는데
이렇게 쌈 위에 수육과 양파를 올린 후 쌈장을 발라주고 한쌈을 정성스레 만들어서 먹으니
입안에서 각각의 음식들이 잘 어우러져서 정말 만족스러운 맛이었다
칼국수 양도 많고 수육까지 먹으니 정말 배불렀고 기분 좋은 하루의 첫끼이자 시작이었다
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