20230729 가오동 윈썸(winsome) / 불고기 필라프, 샐러드 피자 / 이탈리아 음식 / 양식 / 발사믹 식초의 여러가지 정보들

오늘은 가오동을 놀러 왔다가 주말이기도 하고 오랜만에 양식이 생각이 나서 

양식이 먹고 싶을때마다  방문하는 가오동에 위치한 이탈리아 음식점인 윈썸( winsome )을 방문했다

 

 

가오동 윈썸 가게 간판의 모습

 

✔ 대전 가오동 윈썸 가게정보 ✔

 

                                   월 정기휴무 (매주월요일)                        

                           화 11:30 - 21:00                           

 수 11:30 - 21:00 

 목 11:30 - 21:00 

 금 11:30 - 21:00 

 토 11:30 - 21:00 

 일 11:30 - 21:00 

 

※ 브레이크타임 - 15:00 - 21:00

※ 주소 - 대전 동구 은어송로 77번 길 39 1층윈썸

 

 

 

가게 내부의 초상화의 모습

 

가게를 들어가니 나를 닮은? 아저씨의 초상화가 반겨주었다

내부 인테리어 디자인들이 매우 깔끔한 느낌이었다

 

 

윈썸의 메뉴판의 모습

 

메뉴판의 앞면에 매장사진이나 음식사진 SNS업로드 관련 이벤트가 진행 중이라고 쓰여있었다

이런 이벤트는 참새가 방앗간을 그냥 지나치지 못하듯 나도 인스타그램으로 이벤트를 참여했다

 

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피클과 빵과 발사믹 식초가 뿌려져있는 올리브오일

 

먼저 피클과 구운 빵과 발사믹 식초가 뿌려져 있는 올리브오일이 먼저 나왔다

빵을 소스에 뿌려서 먹으니 고소하고 입맛을 돋우기에 아주 좋았다

글작성하면서 발사믹 식초 관련해서 여러 가지 정보들을 찾아보았는데

 

 

1) 발사믹 식초(Aceto balsamico) 이름의 유래

 

1. 발사미코(balsamico)는 이탈리아어로 '봉선화'라는 뜻과 '향기가 좋은, 상쾌하다'라는 뜻을 가지고 있으며 의역하면

  '몸에 좋다'라는 뜻으로 해석된다

 

2. Aceto는 '산(acid)' , '식초' 임

 

3. 국내에서는 영어식 표현 '발사믹 비니거(Balsamic Vinegar)'를 번역하여 '발사믹 식초'가 보편화되어 불려지고 있음

 

 

2) 발사믹 식초의 제조방법

 

- 과거 이탈리아의 모데나 지역에서 독특한 향의 포도주를 숙성시키는 과정에서 포도가 지나치게 발효되어 얻어진 식초임

 

 

3) 발사믹 식초의 효능

 

1. 항산화 성분과 피부를 깨끗하게 만드는 항균특성이 함유된 아세트산이 들어있어서 피부개선에도 효과가 좋음

 

2. 식초의 항산화 성분은 이롭지 않은 LDL 콜레스테롤 산화를 방지하기 때문에 콜레스테롤 수치 감소에도 도움을 줌

 

3. 발사믹 식초의 아세트산에는 소화를 촉진하는 프로바이오틱 박테리아 균주가 들어있어서 장건강증진에도 이로움

 

4. 혈액응고를 방지하는 효과가 있다고 하는 포도로 만들어져 있기 때문에 혈액순환을 촉진하는 역할도 함

 

5. 항혈당 효능이 있어서 식후 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지함(혈당감소효과)

 

 

4) 발사믹 식초 섭취 시 주의사항

 

1. 평균보다 더 섭취하거나 음식과 같이 먹는 것이 아닌 그냥 마시게 되면 산성이므로 목에 자극을 주고 위장에 안 좋음

 

2. 일반사람들의 섭취는 문제가 없지만 일부 사람에게는 문제가 될 수도 있음

   (섭취 시 본인상태를 잘 알고 섭취해야 함)

 

 

5) 발사믹 식초의 활용법

 

1. 발사믹 식초는 고기의 냄새를 제거해 주고 느끼함을 사라지게 하는데 효과가 좋음

 

2. 샐러드드레싱, 빵의 소스, 스테이크 소스등 다양한 음식에 첨가되어 활용될 수 있음

 

 

폰타나 모데나 발사믹 식초 골드라벨 250ml, 1개

 

 

청량하고 시원해 보이는 자몽에이드

 

SNS이벤트를 참여하고 받은 아주 상큼해 보이고 색감이 좋은 자몽에이드가 나왔다

지금 느낀 건데 사진을 너무 확대해서 찍은 것 같고 맛은 자몽의 상큼한 맛이 맛있었다

사진에 자몽에이드가 잘 안 담긴 것 같아서 아쉽다

 

 

불고기 필라프와 샐러드피자의 모습

 

자몽에이드와 빵을 먹으면서 이야기하다 보니 주문했던 불고기 필라프와 샐러드 피자가 나왔다

먹기 전부터 너무 맛있어 보이는 비주얼이었다

 

 

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먹음직스러운 불고기 필라프의 모습

 

우선 불고기 필라프는 고기가 풍부하게 들어있었고 가게 자체 소스와 정말 잘 어울렸다

밥과 함께 마늘과 버섯들이 씹히는 식감이 좋고 맛있었다

 

 

먹음직스러운 샐러드 피자의 모습

 

샐러드 피자라 그런지 야채들과 닭가슴살이 풍부하게 올려져 있었다

평소에 먹던 피자의 종류랑은 다른 종류의 피자라 신기했고 색다른 모습이었다

아삭아삭한 야채들의 식감이 아주 좋았고 고기가 소스랑 잘 어울리고 피자빵과 찰떡이었다

 

 

풍부한 야채가 들어있는 샐러드 피자의 모습

 

평소에 먹던 인스턴트맛의 피자랑은 다른 건강하고 맛있게 먹은 피자였다

야채들이 많아서 배가 안 차지 않을까 걱정했지만 크기도 크고 내용물이 푸짐하게 들어있어서 배가 부르니

그 생각은 틀렸다고 생각했다

새로운 음식도 맛있게 먹고 배부르게 먹은 만족스러운 토요일 저녁식사였다

 

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